Co zrobić, żeby z ciasta nie zrobił się zakalec?

Pamiętaj też, by przed wyłączeniem piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest w środku suche. Jeżeli ciasto przykleja się do patyczka to znak, że jest jeszcze niedopieczone. Gdy pieczesz ciasto z owocami, posmaruj jego wierzch ubitym białkiem i lekko oprósz mąką, zanim położysz owoce. Białko się zetnie i stworzy swoistą „uszczelkę” - ciasto nie będzie nasiąkało sokiem z owoców.