Kawa dorożkarska

Był to ulubiony napój wiedeńskich dorożkarzy. Do szklanki z grubego szkła włożyć łyżeczkę, szklankę napełnić w 2/3 wrzącą kawą i przykryć warstwą bitej śmietany. Przybrać ziarenkiem kawy lub posypać szczypta mielonej. Posłodzić i podawać ze szklanką zimnej wody. Składniki: • 2 filiżanki espresso • 2 małe kieliszki koniaku • 2 łyżeczki brązowego cukru • świeża bita śmietana Wlać koniak do żaroodpornych szklanek, ogrzać i zapalić.  Dodać cukier, wymieszać, wlać espresso i udekorować świeżą bitą śmietaną. Espresso można według gustu rozcieńczyć niewielką ilością wrzątku.